真空冷凍干燥機主要由制冷系統和真空系統兩部分組成，被加，物品置于低溫的真空環境中，其沖的水分被凍結成冰，冰在極低的壓力下升華為水蒸氣，由真空泵抽出，從而使被加工物品干燥。制冷系統和真空系統只要有一個出現問題，就不能進行加工。因此對冷凍干燥機的日常維護保養是相當重要的工作。一旦機組出現故障，應能迅速排除，以保證生產的正常進行。
　　真空冷凍干燥機簡化了傳統實驗室小型凍干機的繁瑣操作，防止物料的污染，加速物料水分升華。該系列機型具備擱板加熱和可編程功能，可查看凍干曲線，方便用戶觀察物料的凍干過程。真空冷凍干燥機是用來干燥熱敏性物質和需要保持生物活性的物質的一種有效新型干燥設備。現在國內許多制藥企業都用冷凍干燥法加工藥物，如各種抗生素、生物提取物、疫苗、酶制品等，以及在美容領域廣泛應用，如化妝品凍干粉，凍干面膜等。
　　真空冷凍干燥機主要特點：
　　1、原位預凍干燥；
　　2、硅油加熱，控溫精度高，擱板溫差≤1℃,干燥效果均勻；
　　3、擱板溫度可調、可控生產工藝；
　　4、可儲存14個程序，每個程序可設30段，冷凍干燥機在運行過程中可修改程序參數，并記錄后的干燥曲線；
　　5、由于干燥室與冷阱為分體結構，捕水能力強，干燥時間短；
　　6、觸摸屏操作，PID控制，可設置開機密碼，顯示干燥曲線；
　　7、方形托盤不易變形，易于操作，便于清洗；
　　8、配置充氣閥，可充干燥惰性氣體；
　　9、干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；
　　10、可選配PLC控制系統以及上位機軟件實現遠程控制。
　　真空冷凍干燥機在生物工程、醫藥工業、食品工業、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣泛應用。以藥品冷凍干燥為例，藥品冷凍干燥包括中藥和西藥兩部分。在中藥方面，冷凍干燥主要局限于人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干，大部分中成藥還沒有采用凍干工藝。在西藥方面尤其是針劑，冷凍干燥工藝運用較多，不僅提高了藥品質量，還延長了貯存期限，為醫患雙方都帶來了便利。